Shakshuka mit orientalischem Flair

Shakshuka mit orientalischem Flair

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Dieses würzige Pfannengericht aus Nordafrika besticht mit einer kräftigen Tomatensauce und zart gegarten Eiern. Die Grundlage von Shakshuka ist einfach: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika schmoren in einer Pfanne, bis sie weich werden. Sobald die Basis aromatisch ist, kommen frische oder stückige Tomaten dazu, verfeinert mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und etwas Zucker. Damit die Sauce schön sämig wird, lässt man sie für etwa 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Nun kleine Mulden in die Sauce drücken, die Eier einfüllen und mit geschlossenem Deckel garen, damit das Eiweiß stockt, während das Eigelb eine zarte Konsistenz behält - 5-7 Minuten genügen. Wer es würziger mag, kann das fertige Shakshuka mit Feta bestreuen und mit frischen Kräutern abschmecken. Die würzige Sauce von Shakshuka schmeckt besonders gut mit frischem Brot, das sie optimal aufnimmt. Shakshuka eignet sich gleichermaßen für Shakshuka ein deftiges Frühstück, einen gemütlichen Brunch oder ein schnelles Abendessen. Eine Extraportion Harissa oder Chili sorgt für eine kräftige Schärfe. Ein kulinarischer Genuss, der die Wärme und Würze des Orients in sich trägt!

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